此菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B2、維生素D等多種營養素，這些是嬰兒生長必不可少的營養素，可促進大腦、骨骼的發育，適宜10個月以上嬰兒食用。 

    原料：雞蛋1個，牛奶1杯。 

    制作： 

    1、將雞蛋的蛋黃、蛋白分開，把蛋白抽至起泡，待用。 

    2、在鍋內加入牛奶、蛋黃和白糖，混合均勻，用微火煮一會兒，再用勺子一勺一勺地把調好的蛋白放入牛奶蛋黃鍋內稍煮即成。 

    3、注意制作中一定要把蛋黃、蛋白分開。 

    特點：蓬松柔軟，是這個階段嬰兒最佳的食品。