芽身粗壯。自然培育的豆芽芽身挺直、稍細，芽腳不軟、脆嫩、光澤白；而用激素、抗生素催生的豆芽，則芽身粗壯發水，色澤灰白。
無芽根。自然培育的豆芽根須發育良好，無爛根、爛尖；毒豆芽一般根短、少根或無根。
豆粒發藍。自然培育的豆芽豆粒正常；毒豆芽豆粒一般發藍。
斷面出水。豆芽稈斷面無水分冒出的是自然培育的豆芽；毒豆芽斷面會有水分冒出。
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四招辨假豆芽：好豆芽芽身挺直 毒豆芽豆粒發藍m.hbjsjdlc.com 2014-04-08 18:31:19 芽身粗壯。自然培育的豆芽芽身挺直、稍細，芽腳不軟、脆嫩、光澤白；而用激素、抗生素催生的豆芽，則芽身粗壯發水，色澤灰白。 無芽根。自然培育的豆芽根須發育良好，無爛根、爛尖；毒豆芽一般根短、少根或無根。
豆粒發藍。自然培育的豆芽豆粒正常；毒豆芽豆粒一般發藍。
斷面出水。豆芽稈斷面無水分冒出的是自然培育的豆芽；毒豆芽斷面會有水分冒出。
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